亜硫酸ナトリウム｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | 亜硫酸ナトリウム |
|---|---|
| 添加物の別名 | 亜硫酸ソーダ |
| 添加物の読み | ありゅうさんなとりうむ |
| 添加物の英語名 | Sodium Sulfite |
| カテゴリ | |
| 健康被害の不安度 | 不安 |
| 用途 | 酸化防止剤 漂白剤 保存料 |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | 酸化防止以外に保存の効果や漂白の効果もあります。 この食品添加物の不安点は、ワインの長期間の飲み続けてビタミンＢ１が欠乏したり、 肝臓の働きを悪くしたりするといわれていることです。 しかし、ワインには1000年以上飲み続けられてきた歴史があり、経験科学からいって安心と考えてよいという見方もあります。 変異原性、アレルギー性の報告あり。 |
| メリット | |
| デメリット | 胃腸の刺激、下痢、遺伝毒性、発がん性など。 |
| 登場年 | 1998 |
| 亜硫酸ナトリウム参考サイト |