| 亜鉛塩類(グルコン酸亜鉛) |
強化剤 |
3
少し不安
|
| 亜鉛塩類(硫酸亜鉛) |
栄養強化剤 |
0
安心
硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物
|
| 亜塩素酸ナトリウム |
漂白剤、殺菌料 |
4
不安
硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物
|
| アジピン酸 |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
4
不安
硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物
|
| 亜硝酸ナトリウム |
発色剤 |
4
不安
硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物 亜硝酸Na
|
| L-アスコルビン酸 |
栄養強化剤、品質改良剤、酸化防止剤 |
2
不明
ビタミンC アスコルビン酸
|
| L-アスコルビン酸 2-グルコシド |
栄養強化剤 |
アスコルビン酸 2-グルコシド
|
| L-アスコルビン酸ステアリン酸エステル |
栄養強化剤、酸化防止剤 |
ビタミンCステアレート アスコルビン酸ステアリン酸エステル
|
| L-アスコルビン酸ナトリウム |
栄養強化剤、品質改良剤、酸化防止剤 |
ビタミンCナトリウム アスコルビン酸ナトリウム
|
| L-アスコルビン酸パルミチン酸エステル |
栄養強化剤、酸化防止剤 |
ビタミンCパルミテート アスコルビン酸パルミチン酸エステル
|
| L-アスパラギン酸ナトリウム |
栄養強化剤、調味料 |
アスパラギン酸ナトリウム
|
| アスパルテーム |
甘味料 |
5
危険
α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニン化合物メチルエステル アスパルチルフェニルアラニンメチルエステル アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物 L-フェニルアラニン化合物
|
| アセスルファムカリウム |
甘味料 |
4
不安
アセスルファムK
|
| アセトン |
製造用剤、抽出剤 |
3
少し不安
アセスルファムK
|
| DL-アラニン |
栄養強化剤、調味料 |
3
少し不安
アラニン
|
| 亜硫酸ナトリウム |
酸化防止剤、漂白剤、保存料 |
4
不安
亜硫酸ソーダ
|
| L-アルギニンL-グルタミン酸塩 |
酸味料、強化剤 |
0
安心
亜硫酸ソーダ アルギニン
|
| アルギン酸ナトリウム |
増粘剤 |
4
不安
亜硫酸ソーダ
|
| アルギン酸プロピレングリコールエステル |
増粘剤、乳化剤、安定剤 |
0
安心
亜硫酸ソーダ アルギン酸エステル
|
| 安息香酸 |
保存料 |
亜硫酸ソーダ
|
| 安息香酸ナトリウム |
保存料 |
4
不安
亜硫酸ソーダ
|
| アンモニア |
製造用剤 |
亜硫酸ソーダ
|
| イオン交換樹脂 |
製造用剤 |
亜硫酸ソーダ
|
| L-イソロイシン |
調味料、栄養強化剤 |
0
安心
亜硫酸ソーダ イソロイシン ロイシン
|
| エステルガム |
ガムベース |
2
不明
ウリジル酸ナトリウム
|
| エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム |
酸化防止剤 |
EDTAカルシウム二ナトリウム
|
| エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム |
酸化防止剤 |
EDTA二ナトリウム
|
| エリソルビン酸 |
酸化防止剤、品質改良剤 |
4
不安
イソアスコルビン酸
|
| エリソルビン酸ナトリウム |
酸化防止剤 |
イソアスコルビン酸ナトリウム
|
| エルゴカルシフェロール |
栄養強化剤 |
ビタミンD2 カルシフェロール
|
| 塩化アンモニウム |
膨張剤、イーストフード |
4
不安
ビタミンD2 カルシフェロール
|
| 塩化カリウム |
調味料 |
0
安心
ビタミンD2 カルシフェロール 塩化K
|
| 塩化カルシウム |
栄養強化剤、豆腐用凝固剤 |
1
安全
ビタミンD2 カルシフェロール
|
| 塩化第二鉄 |
栄養強化剤 |
3
少し不安
ビタミンD2 カルシフェロール
|
| 塩化マグネシウム |
イーストフード、豆腐用凝固剤、栄養強化剤、製造用剤 |
1
安全
ビタミンD2 カルシフェロール 塩化Mg
|
| 塩酸 |
製造用剤 |
ビタミンD2 カルシフェロール
|
| オルトフェニルフェノール |
防かび剤 |
4
不安
OPP
|
| オルトフェニルフェノールナトリウム |
防かび剤 |
OPPナトリウム
|
| オレイン酸ナトリウム |
被膜剤 |
OPPナトリウム
|
| 過酸化水素 |
殺菌料、漂白剤 |
4
不安
OPPナトリウム
|
| 過酸化ベンゾイル |
小麦粉処理剤 |
OPPナトリウム
|
| カゼインナトリウム |
製造用剤 |
1
安全
OPPナトリウム カゼインNa
|
| 過硫酸アンモニウム |
小麦粉処理剤 |
OPPナトリウム
|
| カルボキシメチルセルロースカルシウム |
増粘剤 |
繊維素グリコール酸カルシウム
|
| カルボキシメチルセルロースナトリウム |
増粘剤 |
繊維素グリコール酸ナトリウム
|
| β-カロテン |
着色料、栄養強化剤 |
1
安全
カロテン βーカロチン カロチノイド カロテノイド色素 カロテン色素 着色料(β-カロテン) カロチン色素 カロチノイド色素 アナトー アナトー色素
|
| キシリトール |
甘味料 |
3
少し不安
キシリット
|
| クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム |
酸味料、調味料 |
クエン酸一カリウム クエン酸二水素カリウム
|
| クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム |
酸味料、調味料 |
クエン酸三カリウム
|
| クエン酸カルシウム |
栄養強化剤、調味料、乳化剤、膨張剤 |
クエン酸三カリウム
|
| クエン酸第一鉄ナトリウム |
栄養強化剤 |
クエン酸鉄ナトリウム
|
| クエン酸鉄 |
栄養強化剤 |
クエン酸鉄
|
| クエン酸鉄アンモニウム |
栄養強化剤 |
クエン酸鉄
|
| クエン酸三ナトリウム |
酸味料、調味料、乳化剤 |
1
安全
クエン酸ナトリウム
|
| グリシン |
調味料、強化剤 |
3
少し不安
クエン酸ナトリウム クエン酸Na
|
| グリセリン |
チューインガム軟化剤 |
1
安全
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
1
安全
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセリン脂肪酸エステル |
乳化剤 |
グリセロール
|
| グリセロリン酸カルシウム |
栄養強化剤 |
グリセロール
|
| グリチルリチン酸二ナトリウム |
甘味料 |
1
安全
グリセロール 甘草 カンゾウ
|
| グルコノデルタラクトン |
豆腐用凝固剤、酸味料、pH、調整剤 |
1
安全
グルコノラクトン
|
| グルコン酸 |
酸味料、調味料 |
3
少し不安
グルコノラクトン
|
| グルコン酸カリウム |
イーストフード、酸味料、調味料 |
グルコノラクトン
|
| グルコン酸カルシウム |
栄養強化剤 |
グルコノラクトン
|
| グルコン酸第一鉄 |
色調安定剤、栄養強化剤 |
グルコン酸鉄
|
| グルコン酸ナトリウム |
イーストフード、酸味料、pH調整剤 |
グルコン酸ナトリウム
|
| L-グルタミン酸 |
栄養強化剤、調味料 |
グルコン酸ナトリウム
|
| L-グルタミン酸カリウム |
調味料 |
MPG
|
| L-グルタミン酸カルシウム |
栄養強化剤、調味料 |
グルタミン酸カルシウム
|
| L-グルタミン酸ナトリウム |
栄養強化剤、調味料 |
3
少し不安
グルタミン酸ナトリウム グルタミン酸ソーダ
|
| L-グルタミン酸マグネシウム |
調味料 |
グルタミン酸マグネシウム
|
| 高度サラシ粉 |
殺菌料 |
4
不安
グルタミン酸マグネシウム
|
| コハク酸 |
酸味料、調味料、pH調整剤 |
3
少し不安
グルタミン酸マグネシウム
|
| コハク酸一ナトリウム |
酸味料、調味料、pH調整剤 |
グルタミン酸マグネシウム
|
| コハク酸二ナトリウム |
酸味料、調味料、pH調整剤 |
グルタミン酸マグネシウム
|
| コレカルシフェロール |
栄養強化剤 |
ビタミンD3
|
| コンドロイチン硫酸ナトリウム |
保水乳化安定剤 |
ビタミンD3
|
| 酢酸ナトリウム |
酸味料、調味料、pH調整剤 |
1
安全
ビタミンD3 酢酸Na
|
| 酢酸ビニル樹脂 |
ガムベース、皮膜剤 |
ビタミンD3
|
| サッカリン |
甘味料 |
4
不安
ビタミンD3
|
| サッカリンナトリウム |
甘味料 |
溶性サッカリン
|
| 酸化マグネシウム |
栄養強化剤 |
溶性サッカリン
|
| 三二酸化鉄 |
着色料 |
ベンガラ 三酸化二鉄
|
| 次亜塩素酸水 |
殺菌料 |
ベンガラ 三酸化二鉄
|
| 次亜塩素酸ナトリウム |
殺菌料、漂白剤 |
4
不安
次亜塩素酸ソーダ
|
| 次亜硫酸ナトリウム |
酸味料、漂白剤、保存料 |
ハイドロサルファイト
|
| L-システイン塩酸塩 |
栄養強化剤、品質保持剤 |
ハイドロサルファイト
|
| ジフェニル |
防かび剤 |
4
不安
ビフェニル
|
| ジブチルヒドロキシトルエン |
酸化防止剤 |
0
安心
BHT
|
| ジベンゾイルチアミン |
栄養強化剤 |
BHT
|
| ジベンゾイルチアミン塩酸塩 |
栄養強化剤 |
BHT
|
| シュウ酸 |
製造用剤 |
BHT
|
| 臭素酸カリウム |
品質改良剤 |
4
不安
BHT イーストフード
|
| DL-酒石酸 |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
dl-酒石酸
|
| L-酒石酸 |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
d-酒石酸
|
| DL-酒石酸水素カリウム |
調味料、pH調整剤、膨張剤 |
dl-酒石酸水素カリウム DL-重酒石酸カリウム
|
| L-酒石酸水素カリウム |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
d-酒石酸水素カリウム L-重酒石酸カリウム
|
| DL-酒石酸ナトリウム |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
dl-酒石酸ナトリウム
|
| L-酒石酸ナトリウム |
酸味料、調味料、pH調整剤 |
d-酒石酸ナトリウム
|
| 硝酸カリウム |
発色剤、発酵調整剤 |
4
不安
d-酒石酸ナトリウム
|
| 硝酸ナトリウム |
発色剤、発酵調整剤 |
4
不安
d-酒石酸ナトリウム
|
| 食用赤色2号 |
着色料 |
4
不安
食用赤色2号
|
| 食用赤色2号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用赤色2号アルミニウムレーキ アマランスアルミニウムレーキ
|
| 食用赤色3号 |
着色料 |
4
不安
食用赤色3号
|
| 食用赤色3号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用赤色3号アルミニウムレーキ エリスロシンアルミニウムレーキ
|
| 食用赤色40号 |
着色料 |
4
不安
食用赤色40号
|
| 食用赤色40号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用赤色40号アルミニウムレーキ アルラレッドACアルミニウムレーキ
|
| 食用赤色102号 |
着色料 |
4
不安
ニューコクシン
|
| 食用赤色104号 |
着色料 |
4
不安
フロキシン
|
| 食用赤色105号 |
着色料 |
4
不安
ローズベンガル
|
| 食用赤色106号 |
着色料 |
4
不安
アシッドレッド
|
| 食用黄色4号 |
着色料 |
4
不安
食用黄色4号 タートラジン
|
| 食用黄色4号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用黄色4号アルミニウムレーキ タートラジンアルミニウムレーキ
|
| 食用黄色5号 |
着色料 |
4
不安
食用黄色5号 サンセットイエロー
|
| 食用黄色5号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用黄色5号アルミニウムレーキ サンセットイエローFCF アルミニウムレーキ
|
| 食用緑色3号 |
着色料 |
4
不安
食用緑色3号 ファストグリーンFCF
|
| 食用緑色3号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用緑色3号アルミニウムレーキ ファストグリーンFCFアルミニウムレーキ
|
| 食用青色1号 |
着色料 |
4
不安
食用青色1号 ブリリアントブルーFCF
|
| 食用青色1号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用青色1号アルミニウムレーキ ブリリアントブルーFCFアルミニウムレーキ
|
| 食用青色2号 |
着色料 |
4
不安
食用青色2号 インジゴカルミン
|
| 食用青色2号アルミニウムレーキ |
着色料 |
4
不安
食用青色2号アルミニウムレーキ インジゴカルミンアルミニウムレーキ
|
| ショ糖脂肪酸エステル |
ガムベース、乳化剤 |
食用青色2号アルミニウムレーキ インジゴカルミンアルミニウムレーキ
|
| シリコーン樹脂 |
消泡剤 |
ポリジメチルシロキサン ジメチルポリシロキサン
|
| 水酸化カリウム |
製造用剤 |
カセイカリ
|
| 水酸化カルシウム |
栄養強化剤、凝固剤 |
0
安心
消石灰 水酸化Ca
|
| 水酸化ナトリウム |
製造用剤 |
カセイソーダ
|
| スクラロース |
甘味料 |
2
不明
トリクロロガラクトスクロース
|
| ステアリン酸マグネシウム |
製造用剤（保健機能食品のカプセル及び錠剤） |
トリクロロガラクトスクロース
|
| ステアロイル乳酸カルシウム |
乳化剤 |
ステアリル乳酸カルシウム
|
| ソルビタン脂肪酸エステル |
ガムベース、乳化剤 |
スパン 20
|
| ソルビタン脂肪酸エステル |
ガムベース、乳化剤 |
スパン 80
|
| ソルビタン脂肪酸エステル |
ガムベース、乳化剤 |
スパン 40
|
| ソルビタン脂肪酸エステル |
ガムベース、乳化剤 |
スパン 60
|
| ソルビタン脂肪酸エステル |
ガムベース、乳化剤 |
スパン 65
|
| D-ソルビトール |
甘味料、チューインガム軟化剤、品質保持剤 |
2
不明
D-ソルビット ソルビット ソルビトール
|
| ソルビン酸 |
保存料 |
D-ソルビット ソルビット
|
| ソルビン酸カリウム |
保存料 |
4
不安
D-ソルビット ソルビット
|
| 炭酸アンモニウム |
イーストフード、膨張剤 |
D-ソルビット ソルビット
|
| 炭酸カリウム（無水） |
イーストフード、かんすい、pH調整剤、膨張剤 |
D-ソルビット ソルビット
|
| 炭酸カルシウム |
栄養強化剤、イーストフード、ガムベース、膨張剤 |
0
安心
D-ソルビット ソルビット 炭酸Ca
|
| 炭酸水素アンモニウム |
膨張剤 |
重炭酸アンモニウム
|
| 炭酸水素ナトリウム |
かんすい、pH調整剤、膨張剤 |
重炭酸ナトリウム 重炭素ソーダ
|
| 炭酸ナトリウム |
かんすい、pH、調整剤、膨張剤 |
3
少し不安
炭素ソーダ ソーダ灰 炭酸Na
|
| 炭酸マグネシウム |
膨張剤、栄養強化剤 |
0
安心
炭素ソーダ ソーダ灰 炭酸Mg
|
| チアベンダゾール |
防かび剤 |
4
不安
TBZ
|
| チアミン塩酸塩 |
栄養強化剤 |
0
安心
ビタミンB ビタミンB1塩酸塩
|
| チアミン硝酸塩 |
栄養強化剤 |
ビタミンB1硝酸塩
|
| チアミンセチル硫酸塩 |
栄養強化剤 |
ビタミンB1セチル硫酸塩
|
| チアミンチオシアン酸塩 |
栄養強化剤 |
ビタミンB1ロダン酸塩
|
| チアミンナフタレン-1,5-ジスルホン酸塩 |
栄養強化剤 |
チアミンナフタリン-1 5ージスルホン酸塩 ビタミンB1ナフタレン-1 5-ジスルホン酸塩
|
| チアミンラウリル硫酸塩 |
栄養強化剤 |
ビタミンB1ラウリル硫酸塩
|
| L-テアニン |
栄養強化剤、調味料 |
ビタミンB1ラウリル硫酸塩
|
| 鉄クロロフィリンナトリウム |
着色料 |
ビタミンB1ラウリル硫酸塩
|
| デヒドロ酢酸ナトリウム |
保存料 |
4
不安
ビタミンB1ラウリル硫酸塩
|
| デンプングリコール酸ナトリウム |
増粘剤 |
ビタミンB1ラウリル硫酸塩
|
| 銅塩類（グルコン酸銅） |
栄養強化剤 |
グルコン酸銅
|
| 銅塩類（硫酸銅） |
栄養強化剤 |
硫酸銅
|
| 銅クロロフィリンナトリウム |
着色料 |
4
不安
硫酸銅
|
| 銅クロロフィル |
着色料 |
硫酸銅
|
| dl-α-トコフェロール |
酸化防止剤 |
α-ビタミンE 抽出トコフェロール
|
| DL-トリプトファン |
栄養強化剤、調味料 |
α-ビタミンE 抽出トコフェロール
|
| L-トリプトファン |
栄養強化剤、調味料 |
α-ビタミンE 抽出トコフェロール
|
| DL-トレオニン |
栄養強化剤、調味料 |
DL-スレオニン
|
| L-トレオニン |
栄養強化剤、調味料 |
L-スレオニン
|
| ナトリウムメトキシド |
製造用剤 |
ナトリウムメチラート
|
| ニコチン酸 |
栄養強化剤、色調調整剤 |
ナイアシン
|
| ニコチン酸アミド |
栄養強化剤、色調調整剤 |
ナイアシンアミド
|
| 二酸化硫黄 |
酸化防止剤、漂白剤、保存料 |
ナイアシンアミド
|
| 二酸化塩素 |
小麦粉処理剤 |
ナイアシンアミド
|
| 二酸化ケイ素 |
固結防止剤、製造用剤 |
シリカゲル
|
| 二酸化炭素 |
酸味料、pH調整剤 |
炭酸ガス
|
| 二酸化チタン |
着色料 |
炭酸ガス
|
| 乳酸 |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
炭酸ガス
|
| 乳酸カルシウム |
栄養強化剤、調味料、膨張剤 |
0
安心
炭酸ガス 乳酸Ca
|
| 乳酸鉄 |
栄養強化剤 |
炭酸ガス
|
| 乳酸ナトリウム |
酸味料、pH調整剤、調味料 |
乳酸ナトリウム液
|
| ノルビキシンカリウム |
着色料 |
乳酸ナトリウム液
|
| ノルビキシンナトリウム |
着色料 |
乳酸ナトリウム液
|
| パラオキシ安息香酸イソブチル |
保存料 |
パラヒドロキシ安息香酸イソブチル
|
| パラオキシ安息香酸イソプロピル |
保存料 |
パラヒドロキシ安息香酸イソプロピル
|
| パラオキシ安息香酸エチル |
保存料 |
パラヒドロキシ安息香酸エチル エチルパラベン
|
| パラオキシ安息香酸ブチル |
保存料 |
パラヒドロキシ安息香酸ブチル ブチルパラベン
|
| パラオキシ安息香酸プロピル |
保存料 |
パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン
|
| L-バリン |
栄養強化剤、調味料 |
0
安心
パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン バリン
|
| パントテン酸カルシウム |
栄養強化剤 |
パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン
|
| パントテン酸ナトリウム |
栄養強化剤 |
パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン
|
| ビオチン |
栄養強化剤 |
ビタミンH
|
| L-ヒスチジン塩酸塩 |
栄養強化剤、調味料 |
ビタミンH
|
| ビスベンチアミン |
栄養強化剤 |
ベンゾイルチアミンジスルフィド
|
| ビタミンA |
栄養強化剤 |
レチノール
|
| ビタミンA脂肪酸エステル |
栄養強化剤 |
レチノール脂肪酸エステル
|
| ヒドロキシプロピルメチルセルロース |
製造用剤 |
レチノール脂肪酸エステル
|
| ピペロニルブトキシド |
防虫剤 |
ピペロニルブトキサイド
|
| 氷酢酸 |
酸味料 |
ピペロニルブトキサイド
|
| ピリドキシン塩酸塩 |
栄養強化剤 |
ビタミンB6
|
| ピロ亜硫酸カリウム |
酸化防止剤、漂白剤、保存料 |
4
不安
亜硫酸水素カリウム メタ重亜硫酸カリウム
|
| ピロ亜硫酸ナトリウム |
酸化防止剤、漂白剤、保存料 |
4
不安
メタ重亜硫酸ナトリウム 二亜硫酸ナトリウム
|
| ピロリン酸四カリウム |
かんすい、固結防止剤、乳化剤 |
ピロリン酸カリウム
|
| ピロリン酸二水素カルシウム |
栄養強化剤、乳化剤、膨張剤 |
酸性ピロリン酸カルシウム
|
| ピロリン酸二水素二ナトリウム |
かんすい、固結防止剤、乳化剤 |
酸性ピロリン酸ナトリウム
|
| ピロリン酸第二鉄 |
栄養強化剤 |
酸性ピロリン酸ナトリウム
|
| ピロリン酸四ナトリウム |
かんすい、固結防止剤、乳化剤 |
ピロリン酸ナトリウム
|
| L-フェニルアラニン |
栄養強化剤、調味料 |
ピロリン酸ナトリウム
|
| フェロシアン化物 （フェロシアン化カリウム） |
固結防止剤 |
フェロシアン化カリウム ヘキサシアノ鉄(II)酸カリウム
|
| フェロシアン化物 （フェロシアン化カルシウム） |
固結防止剤 |
フェロシアン化カルシウム ヘキサシアノ鉄(II)酸カルシウム
|
| フェロシアン化物（フェロシアン化ナトリウム） |
固結防止剤 |
フェロシアン化ナトリウム ヘキサシアノ鉄(II)酸ナトリウム
|
| ブチルヒドロキシアニソール |
酸化防止剤 |
4
不安
BHA
|
| フマル酸 |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
BHA
|
| フマル酸ナトリウム |
酸味料、調味料、pH、調整剤、膨張剤 |
4
不安
フマル酸ナトリウム
|
| プロピオン酸 |
香料、保存料 |
フマル酸ナトリウム
|
| プロピオン酸カルシウム |
保存料 |
フマル酸ナトリウム
|
| プロピオン酸ナトリウム |
保存料 |
フマル酸ナトリウム
|
| プロピレングリコール |
チューインガム軟化剤、品質保持剤 |
4
不安
フマル酸ナトリウム
|
| プロピレングリコール脂肪酸エステル |
ガムベース、乳化剤 |
4
不安
フマル酸ナトリウム
|
| 没食子酸プロピル |
酸化防止剤 |
4
不安
フマル酸ナトリウム
|
| ポリアクリル酸ナトリウム |
増粘剤 |
4
不安
フマル酸ナトリウム
|
| ポリイソブチレン |
ガムベース |
ブチルゴム
|
| ポリビニルポリピロリドン |
製造用剤 |
PVPP
|
| ポリブテン |
ガムベース |
ポリブチレン
|
| ポリリン酸カリウム |
かんすい、固結防止剤、乳化剤 |
4
不安
ポリブチレン
|
| ポリリン酸ナトリウム |
かんすい、固結防止剤、乳化剤 |
4
不安
ポリブチレン ポリリン酸Na
|
| D-マンニトール |
品質改良剤 |
D-マンニット
|
| メタリン酸カリウム |
かんすい、固結防止剤、乳化剤 |
D-マンニット
|
| メタリン酸ナトリウム |
かんすい、固結防止剤、乳化剤、結着剤 |
0
安心
D-マンニット
|
| DL-メチオニン |
栄養強化剤、調味料 |
D-マンニット
|
| L-メチオニン |
栄養強化剤、調味料 |
D-マンニット
|
| メチルセルロース |
増粘剤 |
D-マンニット
|
| メチルへスペリジン |
栄養強化剤 |
溶性ビタミンP
|
| モルホリン脂肪酸塩 |
皮膜剤 |
溶性ビタミンP
|
| 葉酸 |
栄養強化剤 |
葉酸
|
| L-リシン L-アスパラギン酸塩 |
栄養強化剤、調味料 |
L-リジン L-アスパラギン酸塩
|
| L-リシン塩酸塩 |
栄養強化剤、調味料 |
L-リジン塩酸塩
|
| L-リシン L-グルタミン酸塩 |
栄養強化剤、調味料 |
L-リジン L-グルタミン酸塩
|
| リボフラビン |
栄養強化剤、着色料 |
1
安全
ビタミンB2 V.B2
|
| リボフラビン酪酸エステル |
栄養強化剤、着色料 |
ビタミンB2酪酸エステル
|
| 硫酸 |
製造用剤 |
リボフラビンリン酸エステルナトリウム ビタミンB2 リン酸エステルナトリウム
|
| 硫酸アルミニウムアンモニウム |
製造用剤、膨張剤 |
アンモニウムミョウバン 焼アンモニウムミョウバン
|
| 硫酸アルミニウムカリウム |
製造用剤、膨張剤 |
ミョウバン カリミョウバン
|
| 硫酸アンモニウム |
イーストフード |
ミョウバン カリミョウバン
|
| 硫酸カルシウム |
イーストフード、栄養強化剤、豆腐用凝固剤、膨張剤 |
1
安全
ミョウバン カリミョウバン
|
| 硫酸第一鉄 |
栄養強化剤、色調調整剤 |
4
不安
ミョウバン カリミョウバン
|
| 硫酸ナトリウム |
製造用剤 |
ミョウバン カリミョウバン
|
| 硫酸マグネシウム |
醸造用剤、凝固剤 |
0
安心
ミョウバン カリミョウバン 硫酸Mg
|
| DL-リンゴ酸 |
酸味料、pH調整剤、膨張剤 |
dl-リンゴ酸
|
| DL-リンゴ酸ナトリウム |
酸味料、調味料、pH調整剤、膨張剤 |
dl-リンゴ酸ナトリウム
|
| リン酸 |
酸味料、pH調整剤 |
dl-リンゴ酸ナトリウム
|
| リン酸三カリウム |
かんすい、調味料、乳化剤 |
第三リン酸カリウム
|
| リン酸三カルシウム |
イーストフード、栄養強化剤、ガムベース、乳化剤 |
0
安心
第三リン酸カルシウム リン酸カルシウム
|
| リン酸水素二アンモニウム |
イーストフード、醸造用剤、乳化剤 |
リン酸二アンモニウム
|
| リン酸二水素アンモニウム |
イーストフード、醸造用剤、乳化剤 |
リン酸一アンモニウム
|
| リン酸水素二カリウム |
かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 |
リン酸二カリウム
|
| リン酸二水素カリウム |
かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 |
リン酸一カリウム
|
| リン酸一水素カルシウム |
イーストフード、栄養強化剤、ガムベース、乳化剤、膨張剤 |
第二リン酸カルシウム
|
| リン酸二水素カルシウム |
イーストフード、栄養強化剤、乳化剤、膨張剤 |
第一リン酸カルシウム
|
| リン酸水素二ナトリウム |
かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 |
リン酸二ナトリウム
|
| リン酸三ナトリウム |
かんすい、調味料、乳化剤 |
第三リン酸ナトリウム
|
| リン酸三マグネシウム |
栄養強化剤 |
第三リン酸マグネシウム
|
| リン酸二水素ナトリウム |
かんすい、調味料、乳化剤、pH調整剤、膨張剤 |
リン酸一ナトリウム
|
| イソブタノール |
香料 |
イソブチルアルコール
|
| 2,3,5,6-テトラメチルピラジン |
香料 |
イソブチルアルコール
|
| 2-エチル-3, 5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジン |
香料 |
2-エチル-3 5-ジメチルピラジン
|
| 2-エチル-3, 5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジン |
香料 |
2-エチル-3 6-ジメチルピラジン
|
| ステアリン酸カルシウム |
固結防止剤、乳化剤、栄養強化剤 |
ステアリン酸Ca
|
| アセト酢酸エチル |
香料 |
ステアリン酸Ca
|
| アセトフェノン |
香料 |
ステアリン酸Ca
|
| アニスアルデヒド |
香料 |
p-メトキシベンズアルデヒド パラメトキシベンズアルデヒド
|
| α-アミルシンナムアルデヒド |
香料 |
α-アミルシンナミックアルデヒド
|
| アントラニル酸メチル |
香料 |
アンスラニル酸メチル
|
| イオノン |
香料 |
ヨノン
|
| イオノン |
香料 |
ヨノン
|
| イソオイゲノール |
香料 |
ヨノン
|
| イソ吉草酸イソアミル |
香料 |
2
不明
ヨノン
|
| イソ吉草酸エチル |
香料 |
ヨノン
|
| イソチオシアン酸アリル |
香料 |
4
不安
揮発ガイシ油
|
| γ-ウンデカラクトン |
香料 |
ウンデカラクトン
|
| エチルバニリン |
香料 |
エチルワニリン
|
| オイゲノール |
香料 |
4
不安
エチルワニリン
|
| オクタナール |
香料 |
カプリルアルデヒド オクチルアルデヒド
|
| オクタン酸エチル |
香料 |
カプリル酸エチル
|
| ギ酸イソアミル |
香料 |
1
安全
カプリル酸エチル
|
| ギ酸ゲラニル |
香料 |
カプリル酸エチル
|
| ギ酸シトロネリル |
香料 |
カプリル酸エチル
|
| ケイ皮酸 |
香料 |
カプリル酸エチル
|
| ケイ皮酸エチル |
香料 |
カプリル酸エチル
|
| ケイ皮酸メチル |
香料 |
カプリル酸エチル
|
| ゲラニオール |
香料 |
カプリル酸エチル
|
| 酢酸イソアミル |
香料 |
イソアミルアセテート
|
| 酢酸エチル |
香料 |
4
不安
イソアミルアセテート
|
| 酢酸ゲラニル |
香料 |
イソアミルアセテート
|
| 酢酸シクロヘキシル |
香料 |
イソアミルアセテート
|
| 酢酸シトロネリル |
香料 |
イソアミルアセテート
|
| 酢酸シンナミル |
香料 |
イソアミルアセテート
|
| 酢酸テルピニル |
香料 |
α-体酢酸テルピニル
|
| 酢酸フェネチル |
香料 |
酢酸フェニルエチル
|
| 酢酸ブチル |
香料 |
酢酸フェニルエチル
|
| 酢酸ベンジル |
香料 |
酢酸フェニルエチル
|
| 酢酸l-メンチル |
香料 |
l-酢酸メンチル メンチルアセタート
|
| 酢酸リナリル |
香料 |
l-酢酸メンチル メンチルアセタート
|
| サリチル酸メチル |
香料 |
4
不安
l-酢酸メンチル メンチルアセタート
|
| シクロヘキシルプロピオン酸アリル |
香料 |
l-酢酸メンチル メンチルアセタート
|
| シトラール |
香料 |
シトラールα-体 シトラールβ-体
|
| シトロネラール |
香料 |
シトラールα-体 シトラールβ-体
|
| シトロネロール |
香料 |
シトラールα-体 シトラールβ-体
|
| 1,8-シネオール |
香料 |
ユーカリプトール
|
| シンナミルアルコール |
香料 |
ケイ皮アルコール
|
| シンナムアルデヒド |
香料 |
ケイ皮アルデヒド
|
| デカナール |
香料 |
デシルアルデヒド
|
| デカノール |
香料 |
デシルアルコール
|
| デカン酸エチル |
香料 |
カプリン酸エチル
|
| テルピネオール |
香料 |
カプリン酸エチル
|
| γ-ノナラクトン |
香料 |
ノナラクトン
|
| バニリン |
香料 |
ワニリン
|
| パラメチルアセトフェノン |
香料 |
4-メチルアセトフェノン
|
| ヒドロキシシトロネラール |
香料 |
4-メチルアセトフェノン
|
| ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール |
香料 |
4-メチルアセトフェノン
|
| ピペロナール |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| フェニル酢酸イソアミル |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| フェニル酢酸イソブチル |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| フェニル酢酸エチル |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| フルフラール及びその誘導体（ただし、毒性が激しいと一般に認められるものを除く） |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| プロピオン酸イソアミル |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| プロピオン酸エチル |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| プロピオン酸ベンジル |
香料 |
ヘリオトロピン
|
| へキサン酸 |
香料 |
カプロン酸
|
| へキサン酸アリル |
香料 |
カプロン酸アリル
|
| へキサン酸エチル |
香料 |
カプロン酸エチル
|
| へプタン酸エチル |
香料 |
エナント酸エチル
|
| ｌ-ペリルアルデヒド |
香料 |
l-ペリラアルデヒド
|
| ベンジルアルコール |
香料 |
l-ペリラアルデヒド
|
| ベンズアルデヒド |
香料 |
l-ペリラアルデヒド
|
| d-ボルネオール |
香料 |
l-ペリラアルデヒド
|
| マルトール |
香料 |
l-ペリラアルデヒド
|
| N-メチルアントラニル酸メチル |
香料 |
N-メチルアンスラニル酸メチル
|
| メチルβ-ナフチルケトン |
香料 |
N-メチルアンスラニル酸メチル
|
| dl-メントール |
香料 |
dl-ハッカ脳
|
| l-メントール |
香料 |
ハッカ脳
|
| 酪酸 |
香料 |
ハッカ脳
|
| 酪酸イソアミル |
香料 |
イソアミルブチレート
|
| 酪酸エチル |
香料 |
イソアミルブチレート
|
| 酪酸シクロへキシル |
香料 |
イソアミルブチレート
|
| 酪酸ブチル |
香料 |
イソアミルブチレート
|
| リナロオール |
香料 |
リナロール
|
| プロパノール |
香料 |
リナロール
|
| 亜酸化窒素 |
製造用剤 |
リナロール
|
| イソプロパノール |
香料及び抽出溶媒 |
リナロール
|
| アミルアルコール |
香料 |
リナロール
|
| イソアミルアルコール |
香料 |
リナロール
|
| 2,3,5-トリメチルピラジン |
香料 |
リナロール
|
| ヒドロキシプロピルセルロース |
滑沢剤、コーティング剤、乳化剤 |
リナロール
|
| ナタマイシン |
チーズの表面処理剤 |
ピマリシン
|
| アセトアルデヒド |
香料 |
ピマリシン
|
| 2-エチル-3メチルピラジン |
香料 |
ピマリシン
|
| 5-メチルキノキサリン |
香料 |
ピマリシン
|
| 5-メチルキノキサリン |
香料 |
ピマリシン
|
| ブタノール |
香料 |
ピマリシン
|
| アルギン酸アンモニウム |
増粘剤、安定剤、ゲル化剤、乳化剤 |
ピマリシン
|
| アルギン酸カルシウム |
増粘剤、安定剤、ゲル化剤、乳化剤 |
ピマリシン
|
| アルギン酸カリウム |
増粘剤、安定剤、ゲル化剤、乳化剤 |
ピマリシン
|
| d-α-トコフェロール酢酸エステル |
栄養強化剤 |
酢酸 d-α-トコフェロール d-α-ビタミンE酢酸エステル
|
| トコフェロール酢酸エステル |
栄養強化剤 |
酢酸 dl-α-トコフェロール ビタミンE酢酸エステル
|
| イソブチルアルデヒド |
香料 |
イソブタナール 2-メチルプロパナール
|
| 2-メチルブタノール |
香料 |
2-メチルブチルアルコール 2-メチル-1-ブタノール
|
| ブチルアルデヒド |
香料 |
ブタナール
|
| ネオテーム |
甘味料、香料 |
ブタナール
|
| L-アスコルビン酸カルシウム |
酸化防止剤 |
アスコルビン酸カルシウム
|
| ケイ酸カルシウム |
製造用剤 |
アスコルビン酸カルシウム
|
| ポリソルベート20 |
乳化剤 |
ツィーン20
|
| ポリソルベート60 |
乳化剤 |
ツィーン20
|
| ポリソルベート65 |
乳化剤 |
ツィーン20
|
| ポリソルベート80 |
乳化剤 |
ツィーン20
|
| 水酸化マグネシウム |
pH調整剤、栄養強化剤、色調安定剤 |
水酸化Mg
|
| 加工デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
0
安心
水酸化Mg 加工澱粉
|
| アセチル化アジピン酸架橋デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| アセチル化酸化デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| アセチル化リン酸架橋デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| オクテニルコハク酸デンプンナトリウム |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| 酢酸デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| 酸化デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| ヒドロキシプロピルデンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| リン酸架橋デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| リン酸化デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン |
安定剤、増粘剤、乳化剤 |
加工デンプン
|
| ナイシン |
保存料 |
加工デンプン
|
| イソバレルアルデヒド |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| バレルアルデヒド |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2,3-ジメチルピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2,5-ジメチルピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2,6-ジメチルピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| ソルビン酸カルシウム |
保存料 |
3-メチルブタナール
|
| ステアロイル乳酸ナトリウム |
乳化剤 |
3-メチルブタナール
|
| 2－エチルピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| プロピオンアルデヒド |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2-ペンタノール |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 6-メチルキノリン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2-メチルピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 3-メチル-2-ブタノール |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2-メチルブチルアルデヒド |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| ケイ酸マグネシウム |
固結防止剤、ろ過助剤、カプセル剤 |
3-メチルブタナール
|
| 2-エチル-5-メチルピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| イソペンチルアミン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| L-グルタミン酸アンモニウム |
調味料 |
3-メチルブタナール
|
| ブチルアミン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| フェネチルアミン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| ピペリジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| ピロリジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2,6-ジメチルピリジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 5-エチル-2-メチルピリジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2,3,-ジエチル-5-メチルピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 2-(3-フェニルプロピル)ピリジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 6,7-ジヒドロ-5-メチル-5H-シクロペンタピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 1-ペンテン-3-オール |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 3-メチル-2-ブテノール |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| ピラジン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 3-メチル-2-ブテナール |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| フルジオキソニル |
防かび剤 |
3-メチルブタナール
|
| イソキノリン |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| ピロール |
香料 |
3-メチルブタナール
|
| 酸化カルシウム |
pH調整剤、製造用剤、栄養強化剤、イーストフード |
3-メチルブタナール
|
| 酢酸カルシウム |
pH調整剤、製造用剤、栄養強化剤 |
3-メチルブタナール
|
| サッカリンカルシウム |
甘味料 |
3-メチルブタナール
|
| リン酸一水素マグネシウム |
栄養強化剤、pH調整剤及びイーストフード |
リン酸二マグネシウム
|
| ポリビニルピロリドン |
カプセル、錠剤食品の製造用途 |
ポビドン
|
| 乳酸カリウム |
調味料、pH調整剤 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| 硫酸カリウム |
調味料、フレーバー |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| アスパラギナーゼ（Aspergillus niger ASP-72 株を用いて生産） |
加工助剤 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| アドバンテーム |
甘味料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| ヒマワリレシチン |
乳化剤 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| アゾキシストロビン |
防かび剤 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| グルタミルバリルグリシン |
調味料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| 3-エチルピリジン |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| 2,3-ジエチルピラジン |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| ピリメタニル |
防ばい剤 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| 亜塩素酸水 |
殺菌料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| アンモニウムイソバレレート |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| カンタキサンチン |
着色料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| クエン酸三エチル |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| １－ヒドロキシエチリデンー１・１－ｼﾞﾎｽﾎﾝ酸 |
殺菌料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| ｔｒａｎｓ －２－ペンテナール |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| (3-アミノ-3-カルボキシプロピル)ジメチルスルホニウム塩 |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| 2-エチル-6-メチルピラジン |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| トリメチルアミン |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| trans -2-メチル-2-ブテナール |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| 1-メチルナフタレン |
香料 |
2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
|
| オクタン酸 |
香料及び過酢酸製剤 |
カプリル酸
|
| 過酢酸 |
殺菌料 |
カプリル酸
|
| 次亜臭素酸水 |
殺菌料 |
カプリル酸
|
| 亜セレン酸ナトリウム |
強化剤 |
亜セレン酸ナトリウム・5水和物
|
| アスパラキナーゼ（Aspergillus oryzae NZYM-SP 株を用いて生産） |
製造用材 |
亜セレン酸ナトリウム・5水和物
|
