食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物一覧データベース

添加物名(別名) 用途 不安度
亜鉛塩類(グルコン酸亜鉛) 強化剤 3 少し不安
亜鉛塩類(硫酸亜鉛) 栄養強化剤 0 安心 硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物
亜塩素酸ナトリウム 漂白剤、殺菌料 4 不安 硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物
アジピン酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 4 不安 硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物
亜硝酸ナトリウム 発色剤 4 不安 硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物 亜硝酸Na
L-アスコルビン酸 栄養強化剤、品質改良剤、酸化防止剤 1 安全 ビタミンC アスコルビン酸
L-アスコルビン酸 2-グルコシド 栄養強化剤 アスコルビン酸 2-グルコシド
L-アスコルビン酸ステアリン酸エステル 栄養強化剤、酸化防止剤 ビタミンCステアレート アスコルビン酸ステアリン酸エステル
L-アスコルビン酸ナトリウム 栄養強化剤、品質改良剤、酸化防止剤 ビタミンCナトリウム アスコルビン酸ナトリウム
L-アスコルビン酸パルミチン酸エステル  栄養強化剤、酸化防止剤 ビタミンCパルミテート アスコルビン酸パルミチン酸エステル
L-アスパラギン酸ナトリウム 栄養強化剤、調味料 アスパラギン酸ナトリウム
アスパルテーム 甘味料 5 危険 α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニン化合物メチルエステル アスパルチルフェニルアラニンメチルエステル アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物 L-フェニルアラニン化合物
アセスルファムカリウム 甘味料 4 不安 アセスルファムK
アセトン 製造用剤、抽出剤 3 少し不安 アセスルファムK
DL-アラニン 栄養強化剤、調味料 3 少し不安 アラニン
亜硫酸ナトリウム 酸化防止剤、漂白剤、保存料 4 不安 亜硫酸ソーダ
L-アルギニンL-グルタミン酸塩 酸味料、強化剤 0 安心 亜硫酸ソーダ アルギニン
アルギン酸ナトリウム 増粘剤 4 不安 亜硫酸ソーダ
アルギン酸プロピレングリコールエステル 増粘剤、乳化剤、安定剤 0 安心 亜硫酸ソーダ アルギン酸エステル
安息香酸 保存料 亜硫酸ソーダ
安息香酸ナトリウム 保存料 4 不安 亜硫酸ソーダ
アンモニア 製造用剤 亜硫酸ソーダ
イオン交換樹脂 製造用剤 亜硫酸ソーダ
L-イソロイシン 調味料、栄養強化剤 0 安心 亜硫酸ソーダ イソロイシン ロイシン
エステルガム ガムベース 2 不明 ウリジル酸ナトリウム
エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム 酸化防止剤 EDTAカルシウム二ナトリウム
エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム 酸化防止剤 EDTA二ナトリウム
エリソルビン酸 酸化防止剤、品質改良剤 4 不安 イソアスコルビン酸
エリソルビン酸ナトリウム 酸化防止剤 イソアスコルビン酸ナトリウム
エルゴカルシフェロール 栄養強化剤 ビタミンD2 カルシフェロール
塩化アンモニウム 膨張剤、イーストフード 4 不安 ビタミンD2 カルシフェロール
塩化カリウム 調味料 0 安心 ビタミンD2 カルシフェロール 塩化K
塩化カルシウム 栄養強化剤、豆腐用凝固剤 1 安全 ビタミンD2 カルシフェロール
塩化第二鉄 栄養強化剤 3 少し不安 ビタミンD2 カルシフェロール
塩化マグネシウム イーストフード、豆腐用凝固剤、栄養強化剤、製造用剤 1 安全 ビタミンD2 カルシフェロール 塩化Mg
塩酸 製造用剤 ビタミンD2 カルシフェロール
オルトフェニルフェノール 防かび剤 4 不安 OPP
オルトフェニルフェノールナトリウム 防かび剤 OPPナトリウム
オレイン酸ナトリウム 被膜剤 OPPナトリウム
過酸化水素 殺菌料、漂白剤 4 不安 OPPナトリウム
過酸化ベンゾイル 小麦粉処理剤 OPPナトリウム
カゼインナトリウム 製造用剤 1 安全 OPPナトリウム カゼインNa
過硫酸アンモニウム 小麦粉処理剤 OPPナトリウム
カルボキシメチルセルロースカルシウム 増粘剤 繊維素グリコール酸カルシウム
カルボキシメチルセルロースナトリウム 増粘剤 繊維素グリコール酸ナトリウム
β-カロテン 着色料、栄養強化剤 1 安全 カロテン βーカロチン カロチノイド カロテノイド色素 カロテン色素 着色料(β-カロテン) カロチン色素 カロチノイド色素 アナトー アナトー色素
キシリトール 甘味料 3 少し不安 キシリット
クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム 酸味料、調味料 クエン酸一カリウム クエン酸二水素カリウム
クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム 酸味料、調味料 クエン酸三カリウム
クエン酸カルシウム 栄養強化剤、調味料、乳化剤、膨張剤 クエン酸三カリウム
クエン酸第一鉄ナトリウム 栄養強化剤 クエン酸鉄ナトリウム
クエン酸鉄 栄養強化剤 クエン酸鉄
クエン酸鉄アンモニウム 栄養強化剤 クエン酸鉄
クエン酸三ナトリウム 酸味料、調味料、乳化剤 1 安全 クエン酸ナトリウム
グリシン 調味料、強化剤 3 少し不安 クエン酸ナトリウム クエン酸Na
グリセリン チューインガム軟化剤 1 安全 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 1 安全 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 グリセロール
グリセロリン酸カルシウム 栄養強化剤 グリセロール
グリチルリチン酸二ナトリウム 甘味料 1 安全 グリセロール 甘草 カンゾウ
グルコノデルタラクトン 豆腐用凝固剤、酸味料、pH、調整剤 1 安全 グルコノラクトン
グルコン酸 酸味料、調味料 3 少し不安 グルコノラクトン
グルコン酸カリウム イーストフード、酸味料、調味料 グルコノラクトン
グルコン酸カルシウム 栄養強化剤 グルコノラクトン
グルコン酸第一鉄 色調安定剤、栄養強化剤 グルコン酸鉄
グルコン酸ナトリウム イーストフード、酸味料、pH調整剤 グルコン酸ナトリウム
L-グルタミン酸 栄養強化剤、調味料 グルコン酸ナトリウム
L-グルタミン酸カリウム 調味料 MPG
L-グルタミン酸カルシウム 栄養強化剤、調味料 グルタミン酸カルシウム
L-グルタミン酸ナトリウム 栄養強化剤、調味料 3 少し不安 グルタミン酸ナトリウム グルタミン酸ソーダ
L-グルタミン酸マグネシウム 調味料 グルタミン酸マグネシウム
高度サラシ粉 殺菌料 4 不安 グルタミン酸マグネシウム
コハク酸 酸味料、調味料、pH調整剤 3 少し不安 グルタミン酸マグネシウム
コハク酸一ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 グルタミン酸マグネシウム
コハク酸二ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 グルタミン酸マグネシウム
コレカルシフェロール 栄養強化剤 ビタミンD3
コンドロイチン硫酸ナトリウム 保水乳化安定剤 ビタミンD3
酢酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 1 安全 ビタミンD3 酢酸Na
酢酸ビニル樹脂 ガムベース、皮膜剤 ビタミンD3
サッカリン 甘味料 4 不安 ビタミンD3
サッカリンナトリウム 甘味料 溶性サッカリン
酸化マグネシウム 栄養強化剤 溶性サッカリン
三二酸化鉄 着色料 ベンガラ 三酸化二鉄
次亜塩素酸水 殺菌料 ベンガラ 三酸化二鉄
次亜塩素酸ナトリウム 殺菌料、漂白剤 4 不安 次亜塩素酸ソーダ
次亜硫酸ナトリウム 酸味料、漂白剤、保存料 ハイドロサルファイト
L-システイン塩酸塩 栄養強化剤、品質保持剤 ハイドロサルファイト
ジフェニル 防かび剤 4 不安 ビフェニル
ジブチルヒドロキシトルエン 酸化防止剤 0 安心 BHT
ジベンゾイルチアミン 栄養強化剤 BHT
ジベンゾイルチアミン塩酸塩 栄養強化剤 BHT
シュウ酸 製造用剤 BHT
臭素酸カリウム 品質改良剤 4 不安 BHT イーストフード
DL-酒石酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 dl-酒石酸
L-酒石酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 d-酒石酸
DL-酒石酸水素カリウム 調味料、pH調整剤、膨張剤 dl-酒石酸水素カリウム DL-重酒石酸カリウム
L-酒石酸水素カリウム 酸味料、pH調整剤、膨張剤 d-酒石酸水素カリウム L-重酒石酸カリウム
DL-酒石酸ナトリウム 酸味料、pH調整剤、膨張剤 dl-酒石酸ナトリウム
L-酒石酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 d-酒石酸ナトリウム
硝酸カリウム 発色剤、発酵調整剤 4 不安 d-酒石酸ナトリウム
硝酸ナトリウム 発色剤、発酵調整剤 4 不安 d-酒石酸ナトリウム
食用赤色2号 着色料 4 不安 食用赤色2号
食用赤色2号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用赤色2号アルミニウムレーキ アマランスアルミニウムレーキ
食用赤色3号 着色料 4 不安 食用赤色3号
食用赤色3号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用赤色3号アルミニウムレーキ エリスロシンアルミニウムレーキ
食用赤色40号 着色料 4 不安 食用赤色40号
食用赤色40号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用赤色40号アルミニウムレーキ アルラレッドACアルミニウムレーキ
食用赤色102号 着色料 4 不安 ニューコクシン
食用赤色104号 着色料 4 不安 フロキシン
食用赤色105号 着色料 4 不安 ローズベンガル
食用赤色106号 着色料 4 不安 アシッドレッド
食用黄色4号 着色料 4 不安 食用黄色4号 タートラジン
食用黄色4号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用黄色4号アルミニウムレーキ タートラジンアルミニウムレーキ
食用黄色5号 着色料 4 不安 食用黄色5号 サンセットイエロー
食用黄色5号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用黄色5号アルミニウムレーキ サンセットイエローFCF アルミニウムレーキ
食用緑色3号 着色料 4 不安 食用緑色3号 ファストグリーンFCF
食用緑色3号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用緑色3号アルミニウムレーキ ファストグリーンFCFアルミニウムレーキ
食用青色1号 着色料 4 不安 食用青色1号 ブリリアントブルーFCF
食用青色1号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用青色1号アルミニウムレーキ ブリリアントブルーFCFアルミニウムレーキ
食用青色2号 着色料 4 不安 食用青色2号 インジゴカルミン
食用青色2号アルミニウムレーキ 着色料 4 不安 食用青色2号アルミニウムレーキ インジゴカルミンアルミニウムレーキ
ショ糖脂肪酸エステル ガムベース、乳化剤 食用青色2号アルミニウムレーキ インジゴカルミンアルミニウムレーキ
シリコーン樹脂 消泡剤 ポリジメチルシロキサン ジメチルポリシロキサン
水酸化カリウム 製造用剤 カセイカリ
水酸化カルシウム 栄養強化剤、凝固剤 0 安心 消石灰 水酸化Ca
水酸化ナトリウム 製造用剤 カセイソーダ
スクラロース 甘味料 2 不明 トリクロロガラクトスクロース
ステアリン酸マグネシウム 製造用剤(保健機能食品のカプセル及び錠剤) トリクロロガラクトスクロース
ステアロイル乳酸カルシウム 乳化剤 ステアリル乳酸カルシウム
ソルビタン脂肪酸エステル ガムベース、乳化剤 スパン 20
ソルビタン脂肪酸エステル ガムベース、乳化剤 スパン 80
ソルビタン脂肪酸エステル ガムベース、乳化剤 スパン 40
ソルビタン脂肪酸エステル ガムベース、乳化剤 スパン 60
ソルビタン脂肪酸エステル ガムベース、乳化剤 スパン 65
D-ソルビトール 甘味料、チューインガム軟化剤、品質保持剤 2 不明 D-ソルビット ソルビット ソルビトール
ソルビン酸 保存料 D-ソルビット ソルビット
ソルビン酸カリウム 保存料 4 不安 D-ソルビット ソルビット
炭酸アンモニウム イーストフード、膨張剤 D-ソルビット ソルビット
炭酸カリウム(無水) イーストフード、かんすい、pH調整剤、膨張剤 D-ソルビット ソルビット
炭酸カルシウム 栄養強化剤、イーストフード、ガムベース、膨張剤 0 安心 D-ソルビット ソルビット 炭酸Ca
炭酸水素アンモニウム 膨張剤 重炭酸アンモニウム
炭酸水素ナトリウム かんすい、pH調整剤、膨張剤 重炭酸ナトリウム 重炭素ソーダ
炭酸ナトリウム かんすい、pH、調整剤、膨張剤 3 少し不安 炭素ソーダ ソーダ灰 炭酸Na
炭酸マグネシウム 膨張剤、栄養強化剤 0 安心 炭素ソーダ ソーダ灰 炭酸Mg
チアベンダゾール 防かび剤 4 不安 TBZ
チアミン塩酸塩 栄養強化剤 0 安心 ビタミンB ビタミンB1塩酸塩
チアミン硝酸塩 栄養強化剤 ビタミンB1硝酸塩
チアミンセチル硫酸塩 栄養強化剤 ビタミンB1セチル硫酸塩
チアミンチオシアン酸塩 栄養強化剤 ビタミンB1ロダン酸塩
チアミンナフタレン-1,5-ジスルホン酸塩 栄養強化剤 チアミンナフタリン-1 5ージスルホン酸塩 ビタミンB1ナフタレン-1 5-ジスルホン酸塩
チアミンラウリル硫酸塩 栄養強化剤 ビタミンB1ラウリル硫酸塩
L-テアニン 栄養強化剤、調味料 ビタミンB1ラウリル硫酸塩
鉄クロロフィリンナトリウム 着色料 ビタミンB1ラウリル硫酸塩
デヒドロ酢酸ナトリウム 保存料 4 不安 ビタミンB1ラウリル硫酸塩
デンプングリコール酸ナトリウム 増粘剤 ビタミンB1ラウリル硫酸塩
銅塩類(グルコン酸銅) 栄養強化剤 グルコン酸銅
銅塩類(硫酸銅) 栄養強化剤 硫酸銅
銅クロロフィリンナトリウム 着色料 4 不安 硫酸銅
銅クロロフィル 着色料 硫酸銅
dl-α-トコフェロール 酸化防止剤 α-ビタミンE 抽出トコフェロール
DL-トリプトファン 栄養強化剤、調味料 α-ビタミンE 抽出トコフェロール
L-トリプトファン 栄養強化剤、調味料 α-ビタミンE 抽出トコフェロール
DL-トレオニン 栄養強化剤、調味料 DL-スレオニン
L-トレオニン 栄養強化剤、調味料 L-スレオニン
ナトリウムメトキシド 製造用剤 ナトリウムメチラート
ニコチン酸 栄養強化剤、色調調整剤 ナイアシン
ニコチン酸アミド 栄養強化剤、色調調整剤 ナイアシンアミド
二酸化硫黄 酸化防止剤、漂白剤、保存料 ナイアシンアミド
二酸化塩素 小麦粉処理剤 ナイアシンアミド
二酸化ケイ素 固結防止剤、製造用剤 シリカゲル
二酸化炭素 酸味料、pH調整剤 炭酸ガス
二酸化チタン   着色料 炭酸ガス
乳酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 炭酸ガス
乳酸カルシウム 栄養強化剤、調味料、膨張剤 0 安心 炭酸ガス 乳酸Ca
乳酸鉄 栄養強化剤 炭酸ガス
乳酸ナトリウム 酸味料、pH調整剤、調味料 乳酸ナトリウム液
ノルビキシンカリウム 着色料 乳酸ナトリウム液
ノルビキシンナトリウム 着色料 乳酸ナトリウム液
パラオキシ安息香酸イソブチル 保存料 パラヒドロキシ安息香酸イソブチル
パラオキシ安息香酸イソプロピル 保存料 パラヒドロキシ安息香酸イソプロピル
パラオキシ安息香酸エチル 保存料 パラヒドロキシ安息香酸エチル エチルパラベン
パラオキシ安息香酸ブチル 保存料 パラヒドロキシ安息香酸ブチル ブチルパラベン
パラオキシ安息香酸プロピル 保存料 パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン
L-バリン 栄養強化剤、調味料 0 安心 パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン バリン
パントテン酸カルシウム 栄養強化剤 パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン
パントテン酸ナトリウム 栄養強化剤 パラヒドロキシ安息香酸プロピル プロピルパラベン
ビオチン 栄養強化剤 ビタミンH
L-ヒスチジン塩酸塩 栄養強化剤、調味料 ビタミンH
ビスベンチアミン 栄養強化剤 ベンゾイルチアミンジスルフィド
ビタミンA 栄養強化剤 レチノール
ビタミンA脂肪酸エステル 栄養強化剤 レチノール脂肪酸エステル
ヒドロキシプロピルメチルセルロース 製造用剤 レチノール脂肪酸エステル
ピペロニルブトキシド 防虫剤 ピペロニルブトキサイド
氷酢酸 酸味料 ピペロニルブトキサイド
ピリドキシン塩酸塩 栄養強化剤 ビタミンB6
ピロ亜硫酸カリウム 酸化防止剤、漂白剤、保存料 4 不安 亜硫酸水素カリウム メタ重亜硫酸カリウム
ピロ亜硫酸ナトリウム 酸化防止剤、漂白剤、保存料 4 不安 メタ重亜硫酸ナトリウム 二亜硫酸ナトリウム
ピロリン酸四カリウム かんすい、固結防止剤、乳化剤 ピロリン酸カリウム
ピロリン酸二水素カルシウム 栄養強化剤、乳化剤、膨張剤 酸性ピロリン酸カルシウム
ピロリン酸二水素二ナトリウム かんすい、固結防止剤、乳化剤 酸性ピロリン酸ナトリウム
ピロリン酸第二鉄 栄養強化剤 酸性ピロリン酸ナトリウム
ピロリン酸四ナトリウム かんすい、固結防止剤、乳化剤 ピロリン酸ナトリウム
L-フェニルアラニン 栄養強化剤、調味料 ピロリン酸ナトリウム
フェロシアン化物 (フェロシアン化カリウム)  固結防止剤 フェロシアン化カリウム ヘキサシアノ鉄(II)酸カリウム
フェロシアン化物 (フェロシアン化カルシウム) 固結防止剤 フェロシアン化カルシウム ヘキサシアノ鉄(II)酸カルシウム
フェロシアン化物(フェロシアン化ナトリウム) 固結防止剤 フェロシアン化ナトリウム ヘキサシアノ鉄(II)酸ナトリウム
ブチルヒドロキシアニソール 酸化防止剤 4 不安 BHA
フマル酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 BHA
フマル酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH、調整剤、膨張剤 4 不安 フマル酸ナトリウム
プロピオン酸 香料、保存料 フマル酸ナトリウム
プロピオン酸カルシウム 保存料 フマル酸ナトリウム
プロピオン酸ナトリウム 保存料 フマル酸ナトリウム
プロピレングリコール チューインガム軟化剤、品質保持剤 4 不安 フマル酸ナトリウム
プロピレングリコール脂肪酸エステル ガムベース、乳化剤 4 不安 フマル酸ナトリウム
没食子酸プロピル 酸化防止剤 4 不安 フマル酸ナトリウム
ポリアクリル酸ナトリウム 増粘剤 4 不安 フマル酸ナトリウム
ポリイソブチレン ガムベース ブチルゴム
ポリビニルポリピロリドン 製造用剤 PVPP
ポリブテン ガムベース ポリブチレン
ポリリン酸カリウム かんすい、固結防止剤、乳化剤 4 不安 ポリブチレン
ポリリン酸ナトリウム かんすい、固結防止剤、乳化剤 4 不安 ポリブチレン ポリリン酸Na
D-マンニトール 品質改良剤 D-マンニット
メタリン酸カリウム かんすい、固結防止剤、乳化剤 D-マンニット
メタリン酸ナトリウム かんすい、固結防止剤、乳化剤、結着剤 0 安心 D-マンニット
DL-メチオニン 栄養強化剤、調味料 D-マンニット
L-メチオニン 栄養強化剤、調味料 D-マンニット
メチルセルロース 増粘剤 D-マンニット
メチルへスペリジン 栄養強化剤 溶性ビタミンP
モルホリン脂肪酸塩 皮膜剤 溶性ビタミンP
葉酸 栄養強化剤 葉酸
L-リシン L-アスパラギン酸塩 栄養強化剤、調味料 L-リジン L-アスパラギン酸塩
L-リシン塩酸塩 栄養強化剤、調味料 L-リジン塩酸塩
L-リシン L-グルタミン酸塩 栄養強化剤、調味料 L-リジン L-グルタミン酸塩
リボフラビン 栄養強化剤、着色料 1 安全 ビタミンB2 V.B2
リボフラビン酪酸エステル 栄養強化剤、着色料 ビタミンB2酪酸エステル
硫酸 製造用剤 リボフラビンリン酸エステルナトリウム ビタミンB2 リン酸エステルナトリウム
硫酸アルミニウムアンモニウム 製造用剤、膨張剤 アンモニウムミョウバン 焼アンモニウムミョウバン
硫酸アルミニウムカリウム 製造用剤、膨張剤 ミョウバン カリミョウバン
硫酸アンモニウム イーストフード ミョウバン カリミョウバン
硫酸カルシウム イーストフード、栄養強化剤、豆腐用凝固剤、膨張剤 1 安全 ミョウバン カリミョウバン
硫酸第一鉄 栄養強化剤、色調調整剤 4 不安 ミョウバン カリミョウバン
硫酸ナトリウム 製造用剤 ミョウバン カリミョウバン
硫酸マグネシウム 醸造用剤、凝固剤 0 安心 ミョウバン カリミョウバン 硫酸Mg
DL-リンゴ酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 dl-リンゴ酸
DL-リンゴ酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤、膨張剤 dl-リンゴ酸ナトリウム
リン酸 酸味料、pH調整剤 dl-リンゴ酸ナトリウム
リン酸三カリウム かんすい、調味料、乳化剤 第三リン酸カリウム
リン酸三カルシウム イーストフード、栄養強化剤、ガムベース、乳化剤 0 安心 第三リン酸カルシウム リン酸カルシウム
リン酸水素二アンモニウム イーストフード、醸造用剤、乳化剤 リン酸二アンモニウム
リン酸二水素アンモニウム イーストフード、醸造用剤、乳化剤 リン酸一アンモニウム
リン酸水素二カリウム かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 リン酸二カリウム
リン酸二水素カリウム かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 リン酸一カリウム
リン酸一水素カルシウム イーストフード、栄養強化剤、ガムベース、乳化剤、膨張剤 第二リン酸カルシウム
リン酸二水素カルシウム イーストフード、栄養強化剤、乳化剤、膨張剤 第一リン酸カルシウム
リン酸水素二ナトリウム かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 リン酸二ナトリウム
リン酸三ナトリウム かんすい、調味料、乳化剤 第三リン酸ナトリウム
リン酸三マグネシウム 栄養強化剤 第三リン酸マグネシウム
リン酸二水素ナトリウム かんすい、調味料、乳化剤、pH調整剤、膨張剤 リン酸一ナトリウム
イソブタノール 香料 イソブチルアルコール
2,3,5,6-テトラメチルピラジン 香料 イソブチルアルコール
2-エチル-3, 5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジン 香料 2-エチル-3 5-ジメチルピラジン
2-エチル-3, 5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジン 香料 2-エチル-3 6-ジメチルピラジン
ステアリン酸カルシウム 固結防止剤、乳化剤、栄養強化剤 ステアリン酸Ca
アセト酢酸エチル 香料 ステアリン酸Ca
アセトフェノン 香料 ステアリン酸Ca
アニスアルデヒド 香料 p-メトキシベンズアルデヒド パラメトキシベンズアルデヒド
α-アミルシンナムアルデヒド 香料 α-アミルシンナミックアルデヒド
アントラニル酸メチル  香料 アンスラニル酸メチル
イオノン 香料 ヨノン
イオノン 香料 ヨノン
イソオイゲノール 香料 ヨノン
イソ吉草酸イソアミル 香料 2 不明 ヨノン
イソ吉草酸エチル 香料 ヨノン
イソチオシアン酸アリル 香料 4 不安 揮発ガイシ油
γ-ウンデカラクトン  香料 ウンデカラクトン
エチルバニリン 香料 エチルワニリン
オイゲノール 香料 4 不安 エチルワニリン
オクタナール 香料 カプリルアルデヒド オクチルアルデヒド
オクタン酸エチル 香料 カプリル酸エチル
ギ酸イソアミル 香料 1 安全 カプリル酸エチル
ギ酸ゲラニル 香料 カプリル酸エチル
ギ酸シトロネリル 香料 カプリル酸エチル
ケイ皮酸 香料 カプリル酸エチル
ケイ皮酸エチル 香料 カプリル酸エチル
ケイ皮酸メチル 香料 カプリル酸エチル
ゲラニオール 香料 カプリル酸エチル
酢酸イソアミル 香料 イソアミルアセテート
酢酸エチル 香料 4 不安 イソアミルアセテート
酢酸ゲラニル 香料 イソアミルアセテート
酢酸シクロヘキシル 香料 イソアミルアセテート
酢酸シトロネリル 香料 イソアミルアセテート
酢酸シンナミル 香料 イソアミルアセテート
酢酸テルピニル 香料 α-体酢酸テルピニル
酢酸フェネチル 香料 酢酸フェニルエチル
酢酸ブチル 香料 酢酸フェニルエチル
酢酸ベンジル 香料 酢酸フェニルエチル
酢酸l-メンチル  香料 l-酢酸メンチル メンチルアセタート
酢酸リナリル 香料 l-酢酸メンチル メンチルアセタート
サリチル酸メチル 香料 4 不安 l-酢酸メンチル メンチルアセタート
シクロヘキシルプロピオン酸アリル 香料 l-酢酸メンチル メンチルアセタート
シトラール 香料 シトラールα-体 シトラールβ-体
シトロネラール 香料 シトラールα-体 シトラールβ-体
シトロネロール 香料 シトラールα-体 シトラールβ-体
1,8-シネオール 香料 ユーカリプトール
シンナミルアルコール 香料 ケイ皮アルコール
シンナムアルデヒド 香料 ケイ皮アルデヒド
デカナール 香料 デシルアルデヒド
デカノール 香料 デシルアルコール
デカン酸エチル 香料 カプリン酸エチル
テルピネオール 香料 カプリン酸エチル
γ-ノナラクトン 香料 ノナラクトン
バニリン 香料 ワニリン
パラメチルアセトフェノン 香料 4-メチルアセトフェノン
ヒドロキシシトロネラール 香料 4-メチルアセトフェノン
ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール 香料 4-メチルアセトフェノン
ピペロナール 香料 ヘリオトロピン
フェニル酢酸イソアミル 香料 ヘリオトロピン
フェニル酢酸イソブチル 香料 ヘリオトロピン
フェニル酢酸エチル 香料 ヘリオトロピン
フルフラール及びその誘導体(ただし、毒性が激しいと一般に認められるものを除く) 香料 ヘリオトロピン
プロピオン酸イソアミル 香料 ヘリオトロピン
プロピオン酸エチル 香料 ヘリオトロピン
プロピオン酸ベンジル 香料 ヘリオトロピン
へキサン酸 香料 カプロン酸
へキサン酸アリル 香料 カプロン酸アリル
へキサン酸エチル 香料 カプロン酸エチル
へプタン酸エチル 香料 エナント酸エチル
l-ペリルアルデヒド 香料 l-ペリラアルデヒド
ベンジルアルコール 香料 l-ペリラアルデヒド
ベンズアルデヒド 香料 l-ペリラアルデヒド
d-ボルネオール 香料 l-ペリラアルデヒド
マルトール 香料 l-ペリラアルデヒド
N-メチルアントラニル酸メチル 香料 N-メチルアンスラニル酸メチル
メチルβ-ナフチルケトン 香料 N-メチルアンスラニル酸メチル
dl-メントール 香料 dl-ハッカ脳
l-メントール 香料 ハッカ脳
酪酸 香料 ハッカ脳
酪酸イソアミル 香料 イソアミルブチレート
酪酸エチル 香料 イソアミルブチレート
酪酸シクロへキシル 香料 イソアミルブチレート
酪酸ブチル 香料 イソアミルブチレート
リナロオール 香料 リナロール
プロパノール 香料 リナロール
亜酸化窒素 製造用剤 リナロール
イソプロパノール 香料及び抽出溶媒 リナロール
アミルアルコール 香料 リナロール
イソアミルアルコール 香料 リナロール
2,3,5-トリメチルピラジン 香料 リナロール
ヒドロキシプロピルセルロース 滑沢剤、コーティング剤、乳化剤 リナロール
ナタマイシン チーズの表面処理剤 ピマリシン
アセトアルデヒド 香料 ピマリシン
2-エチル-3メチルピラジン 香料 ピマリシン
5-メチルキノキサリン 香料 ピマリシン
5-メチルキノキサリン 香料 ピマリシン
ブタノール 香料 ピマリシン
アルギン酸アンモニウム 増粘剤、安定剤、ゲル化剤、乳化剤 ピマリシン
アルギン酸カルシウム 増粘剤、安定剤、ゲル化剤、乳化剤 ピマリシン
アルギン酸カリウム 増粘剤、安定剤、ゲル化剤、乳化剤 ピマリシン
d-α-トコフェロール酢酸エステル 栄養強化剤 酢酸 d-α-トコフェロール d-α-ビタミンE酢酸エステル
トコフェロール酢酸エステル 栄養強化剤 酢酸 dl-α-トコフェロール ビタミンE酢酸エステル
イソブチルアルデヒド 香料 イソブタナール 2-メチルプロパナール
2-メチルブタノール 香料 2-メチルブチルアルコール 2-メチル-1-ブタノール
ブチルアルデヒド 香料 ブタナール
ネオテーム 甘味料、香料 ブタナール
L-アスコルビン酸カルシウム 酸化防止剤 アスコルビン酸カルシウム
ケイ酸カルシウム 製造用剤 アスコルビン酸カルシウム
ポリソルベート20 乳化剤 ツィーン20
ポリソルベート60 乳化剤 ツィーン20
ポリソルベート65 乳化剤 ツィーン20
ポリソルベート80 乳化剤 ツィーン20
水酸化マグネシウム pH調整剤、栄養強化剤、色調安定剤 水酸化Mg
加工デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 水酸化Mg
アセチル化アジピン酸架橋デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
アセチル化酸化デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
アセチル化リン酸架橋デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
オクテニルコハク酸デンプンナトリウム 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
酢酸デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
酸化デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
ヒドロキシプロピルデンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
リン酸架橋デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
リン酸化デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン 安定剤、増粘剤、乳化剤 加工デンプン
ナイシン 保存料 加工デンプン
イソバレルアルデヒド 香料 3-メチルブタナール
バレルアルデヒド 香料 3-メチルブタナール
2,3-ジメチルピラジン 香料 3-メチルブタナール
2,5-ジメチルピラジン 香料 3-メチルブタナール
2,6-ジメチルピラジン 香料 3-メチルブタナール
ソルビン酸カルシウム 保存料 3-メチルブタナール
ステアロイル乳酸ナトリウム 乳化剤 3-メチルブタナール
2-エチルピラジン 香料 3-メチルブタナール
5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン 香料 3-メチルブタナール
プロピオンアルデヒド 香料 3-メチルブタナール
2-ペンタノール 香料 3-メチルブタナール
6-メチルキノリン 香料 3-メチルブタナール
2-メチルピラジン 香料 3-メチルブタナール
3-メチル-2-ブタノール 香料 3-メチルブタナール
2-メチルブチルアルデヒド 香料 3-メチルブタナール
ケイ酸マグネシウム 固結防止剤、ろ過助剤、カプセル剤 3-メチルブタナール
2-エチル-5-メチルピラジン 香料 3-メチルブタナール
イソペンチルアミン 香料 3-メチルブタナール
L-グルタミン酸アンモニウム 調味料 3-メチルブタナール
ブチルアミン 香料 3-メチルブタナール
フェネチルアミン 香料 3-メチルブタナール
ピペリジン 香料 3-メチルブタナール
ピロリジン 香料 3-メチルブタナール
2,6-ジメチルピリジン 香料 3-メチルブタナール
5-エチル-2-メチルピリジン 香料 3-メチルブタナール
2,3,-ジエチル-5-メチルピラジン 香料 3-メチルブタナール
2-(3-フェニルプロピル)ピリジン 香料 3-メチルブタナール
6,7-ジヒドロ-5-メチル-5H-シクロペンタピラジン 香料 3-メチルブタナール
1-ペンテン-3-オール 香料 3-メチルブタナール
3-メチル-2-ブテノール 香料 3-メチルブタナール
ピラジン 香料 3-メチルブタナール
3-メチル-2-ブテナール 香料 3-メチルブタナール
フルジオキソニル 防かび剤 3-メチルブタナール
イソキノリン 香料 3-メチルブタナール
ピロール 香料 3-メチルブタナール
酸化カルシウム pH調整剤、製造用剤、栄養強化剤、イーストフード 3-メチルブタナール
酢酸カルシウム pH調整剤、製造用剤、栄養強化剤 3-メチルブタナール
サッカリンカルシウム 甘味料 3-メチルブタナール
リン酸一水素マグネシウム 栄養強化剤、pH調整剤及びイーストフード リン酸二マグネシウム
ポリビニルピロリドン カプセル、錠剤食品の製造用途 ポビドン
乳酸カリウム 調味料、pH調整剤 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
硫酸カリウム 調味料、フレーバー 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
アスパラギナーゼ(Aspergillus niger ASP-72 株を用いて生産) 加工助剤 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
アドバンテーム 甘味料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
ヒマワリレシチン 乳化剤 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
アゾキシストロビン 防かび剤 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
グルタミルバリルグリシン 調味料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
3-エチルピリジン 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
2,3-ジエチルピラジン 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
ピリメタニル 防ばい剤 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
亜塩素酸水 殺菌料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
アンモニウムイソバレレート 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
カンタキサンチン 着色料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
クエン酸三エチル 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
1-ヒドロキシエチリデンー1・1-ジホスホン酸 殺菌料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
trans -2-ペンテナール 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
(3-アミノ-3-カルボキシプロピル)ジメチルスルホニウム塩 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
2-エチル-6-メチルピラジン 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
トリメチルアミン 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
trans -2-メチル-2-ブテナール 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
1-メチルナフタレン 香料 2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム 2-ヒドロキシプロパン酸カリウム
オクタン酸 香料及び過酢酸製剤 カプリル酸
過酢酸 殺菌料 カプリル酸
次亜臭素酸水 殺菌料 カプリル酸
亜セレン酸ナトリウム 強化剤 亜セレン酸ナトリウム・5水和物
アスパラキナーゼ(Aspergillus oryzae NZYM-SP 株を用いて生産) 製造用材 亜セレン酸ナトリウム・5水和物
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