過酸化水素｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | 過酸化水素 |
|---|---|
| 添加物の別名 | OPPナトリウム |
| 添加物の読み | かさんかすいそ |
| 添加物の英語名 | Hydrogen Peroxide |
| カテゴリ | 合成化合物（人工化合物） |
| 健康被害の不安度 | 不安 |
| 用途 | 殺菌料 漂白剤 |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | マウスで発がん、一過性食中毒症状。ラットで強い急性毒性。 ※1980年食品完成前に過酸化水素の分解除去する使用基準が設けられ、事実上かずのこを除き使用されなくなった。 ※食品完成前に除去を前提に表示義務は無い |
| メリット | |
| デメリット | 粘膜のただれ、遺伝子損傷性、染色体異常。 |
| 登場年 | 1980 |
| 過酸化水素参考サイト |