β-カロテン｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | β-カロテン |
|---|---|
| 添加物の別名 | カロテン／βーカロチン／カロチノイド／カロテノイド色素／カロテン色素／着色料(β-カロテン)／カロチン色素／カロチノイド色素／アナトー／アナトー色素 |
| 添加物の読み | べーたかろてん |
| 添加物の英語名 | β-Carotene |
| カテゴリ | 天然 |
| 健康被害の不安度 | 安全 |
| 用途 | 着色料 栄養強化剤 |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | β-カロテンはニンジンなどの植物に含まれている物質で、人体の中でビタミンAに変換されます。 ベータカロテンもカロチノイド色素の一つで、主に緑黄色野菜やミカンなどが原料です。 逆に言えば、動植物から作った着色料はカロチノイド色素と呼ばれるのです。 |
| メリット | |
| デメリット | |
| 登場年 | 1974 |
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