クエン酸三ナトリウム｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | クエン酸三ナトリウム |
|---|---|
| 添加物の別名 | クエン酸ナトリウム |
| 添加物の読み | くえんさんさんなとりうむ |
| 添加物の英語名 | Trisodium Citrate |
| カテゴリ | |
| 健康被害の不安度 | 安全 |
| 用途 | 酸味料 調味料 乳化剤 |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | 混合甘味料、混合調味料などに用いられる。 その他、保存食品を製造する際に使用するとPHを正確に調製できる。 |
| メリット | |
| デメリット | |
| 登場年 | 1973 |
| クエン酸三ナトリウム参考サイト |