グリセリン脂肪酸エステル｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | グリセリン脂肪酸エステル |
|---|---|
| 添加物の別名 | グリセロール |
| 添加物の読み | ぐりせりんしぼうさんえすてる |
| 添加物の英語名 | Glycerol Esters of Fatty Acids |
| カテゴリ | |
| 健康被害の不安度 | 安全 |
| 用途 | 乳化剤 |
| 備考 | 日本ではグリセリン脂肪酸エステルとして指定されており、個別物質については定められてない。 |
| リサーチ情報 | この食品添加物は、消泡剤です。 不安点は、ハムスターの実験で肝臓肥大、腎臓の石灰化の報告のあることですが、 製品には残らない加工助剤なので、不安は少ないとみてよいでしょう。 |
| メリット | |
| デメリット | |
| 登場年 | 1973 |
| グリセリン脂肪酸エステル参考サイト |