L-グルタミン酸ナトリウム｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | L-グルタミン酸ナトリウム |
|---|---|
| 添加物の別名 | グルタミン酸ナトリウム／グルタミン酸ソーダ |
| 添加物の読み | えるぐるたみんさんなとりうむ |
| 添加物の英語名 | Monosodium L-Glutamate |
| カテゴリ | |
| 健康被害の不安度 | 少し不安 |
| 用途 | 栄養強化剤 調味料 |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | 調味料の中ではあらゆる食品に最も多く使用されている。 この食品添加物は、昆布風味の化学調味料。米国でベビー食品に添加禁止 |
| メリット | |
| デメリット | |
| 登場年 | 1987 |
| L-グルタミン酸ナトリウム参考サイト |