トレハロース｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | トレハロース |
|---|---|
| 添加物の別名 | |
| 添加物の読み | とれはろーす |
| 添加物の英語名 | |
| カテゴリ | 食品扱いの添加物 |
| 健康被害の不安度 | 少し不安 |
| 用途 | 保存料 |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | 甘味料として様々な食品に使われている食品添加物です。 原料はトウモロコシやジャガイモの澱粉で、酵素を使って生成されています。 遺伝子組み換えなどの安価なトウモロコシやじゃがいもで作られている可能性が高いので、入っていないに越したことはなさそうです。 ライ麦から発見された成分で、食品をはじめ化粧品などにも使用されて今では有名な成分。 トレハロースの最大の特徴は保水力。その効果は食品にとどまらずスキンケアやコスメにも使われています。 トレハロースを抽出する元の素材（トウモロコシやじゃがいもなど）が海外からの輸入品が99％占めていることで危険性がある。 |
| メリット | WHO（世界保健機関）からも安全性を認められている |
| デメリット | 遺伝子組み換えなどの安価なトウモロコシやじゃがいもで作られている可能性が高い |
| 登場年 | |
| トレハロース参考サイト |