発酵風味料｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | 発酵風味料 |
|---|---|
| 添加物の別名 | |
| 添加物の読み | はっこうふうみりょう |
| 添加物の英語名 | 発酵種 発酵風味液 |
| カテゴリ | 天然 |
| 健康被害の不安度 | 安心 |
| 用途 | |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | 発酵風味料の効果は味、風味、食感、老化抑制、生地耐性です。 発酵風味料は、ホップや、小麦粉、ミルクなどの食材を原料にして発酵させてつくられるとも言われていますが、正確な情報は分かりません。 |
| メリット | 安全性でいえば、調べた限り問題はありません。 乳酸菌がメインのものばかりです。 |
| デメリット | |
| 登場年 | |
| 発酵風味料参考サイト | 発酵風味料に関する詳しい情報はこちら |