発酵種｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | 発酵種 |
|---|---|
| 添加物の別名 | |
| 添加物の読み | はっこうだね |
| 添加物の英語名 | |
| カテゴリ | 天然 |
| 健康被害の不安度 | 安心 |
| 用途 | |
| 備考 | 材料の一部の粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの。 それを残りの材料とミキシングして生地を仕上げる製法を総称として、発酵種法といいます。 |
| リサーチ情報 | |
| メリット | |
| デメリット | |
| 登場年 | |
| 発酵種参考サイト | 発酵種に関する詳しい情報はこちら |
| 添加物の成分名 | 発酵種 |
|---|---|
| 添加物の別名 | |
| 添加物の読み | はっこうだね |
| 添加物の英語名 | |
| カテゴリ | 天然 |
| 健康被害の不安度 | 安心 |
| 用途 | |
| 備考 | 材料の一部の粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの。 それを残りの材料とミキシングして生地を仕上げる製法を総称として、発酵種法といいます。 |
| リサーチ情報 | |
| メリット | |
| デメリット | |
| 登場年 | |
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