小麦全粒粉｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | 小麦全粒粉 |
|---|---|
| 添加物の別名 | 全粒粉 |
| 添加物の読み | こむぎぜんりゅうふん(ぜんりゅうこ) |
| 添加物の英語名 | whole wheat flour |
| カテゴリ | 天然 |
| 健康被害の不安度 | 安心 |
| 用途 | |
| 備考 | 小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。 |
| リサーチ情報 | |
| メリット | 胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。 |
| デメリット | |
| 登場年 | |
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