マルトース｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | マルトース |
|---|---|
| 添加物の別名 | 麦芽糖 |
| 添加物の読み | まるとーす |
| 添加物の英語名 | maltose |
| カテゴリ | 天然 |
| 健康被害の不安度 | 安心 |
| 用途 | |
| 備考 | マルトースは麦芽糖（ばくがとう）のこと。水飴の主成分となっている。 |
| リサーチ情報 | 麦芽糖（マルトース）を多く含む食品は、麦芽、さつまいも、水飴。 麦芽糖は、ブドウ糖が2分子結合した二糖類です。甘味は砂糖よりも劣りますが、旨みが強いのが特徴です。 カロリーは他の糖類と比べると低いですが、甘みが少ない為、つい摂り過ぎてしまわないようにしましょう。 |
| メリット | ブドウ糖に分解されないので腸で吸収されず、血糖値の急激な上昇を緩めてくれるので、糖尿病患者などの食事などに用いられています。 |
| デメリット | |
| 登場年 | |
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