モルトエキス｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | モルトエキス |
|---|---|
| 添加物の別名 | 麦芽エキス |
| 添加物の読み | もるとえきす |
| 添加物の英語名 | |
| カテゴリ | 天然 |
| 健康被害の不安度 | 安心 |
| 用途 | |
| 備考 | モルトエキスは大麦の麦芽から抽出したもので、麦芽糖と酵素が含まれているので、フランスパンなどの欧風パンに最適です。 |
| リサーチ情報 | |
| メリット | 味・香りの深みときれいな焼色が得られます。 |
| デメリット | |
| 登場年 | |
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