ビタミンB1｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | ビタミンB1 |
|---|---|
| 添加物の別名 | B1／VB1／V.B1 |
| 添加物の読み | びたみんびーわん |
| 添加物の英語名 | vitamin B1 |
| カテゴリ | 合成化合物（人工化合物） |
| 健康被害の不安度 | 安全 |
| 用途 | 「ビタミンB1」の表記は約10種類のビタミンB1の内、いずれかを使用しているというものです。 |
| 備考 | 原材料に「ビタミンＢ１」と書いてあるのは「チアミンラウリル硫酸塩」等の一括表示です。 ビタミンB1はチアミンとも呼ばれ、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質である。栄養素のひとつ。 |
| リサーチ情報 | ビタミン（栄養）に見せかけた 実は保存料（日持ち向上剤）です。 他にもパン、うどん、小麦粉のビタミンB1の栄養強化剤として使われています。 栄養強化の為なら表示が免除されるのです。 |
| メリット | 強化剤以外の用途としては、よく乳化剤として使われています。具体的な危険性に関しての情報はありません。 |
| デメリット | |
| 登場年 | |
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