トマト|野菜の正しい保存方法を素早く確認できる【野菜と果物の総合情報】

野菜・果物の名前 トマト
カテゴリ 果菜類
栄養素 ビタミンC、ビタミンE
産地 冬春は熊本県、愛知県など。
夏秋は北海道、茨城県など。
食べごろ
選び方 張っている固くしまったものを選びます。手にとってずっしり重いのもひとつの目安。
キズのあるものは傷みやすいので避けましょう。
選び方の参考サイト
常温保存
冷蔵保存 冷蔵の保存期間:10日(10日)
ビニール袋に入れて、密封し冷蔵庫の野菜室へ。この時、ヘタを下向きにするとよいそうです。

※緑色の部分があったり、完全に熟していない場合はカゴなどにいれて常温保存すると自然に熟して赤くなります。追熟させてから上記の保存方法で。
追熟に適した温度は10~15度前後なので、夏場は常温保存に向きません。

※既に完熟の場合は常温保存はしてはいけません。冬場は10度以下なら常温保存可能。
冷凍保存 冷凍の保存期間:60日(2ヶ月)
ヘタの部分をとって、保存袋にいれてまるごと保存できます。保存袋に入れる際、空気はなるべく抜いてください。

冷凍トマトは、生食よりもソースやスープに使用するのがおすすめです。
保存方法・期間
保存方法の参考サイト
下ごしらえ
下ごしらえの参考サイト

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