みょうが｜野菜の正しい保存方法を素早く確認できる【野菜と果物の総合情報】
| 野菜・果物の名前 | みょうが |
|---|---|
| カテゴリ | その他 |
| 栄養素 | ビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウム |
| 産地 | 高知県 |
| 旬 | 夏みょうがは6～9月、秋みょうがは8～11月がおいしい時期です。 |
| 食べごろ | |
| 選び方 | 丸みがあって先が開きすぎていないものが、身がしまっていて新鮮。 ツヤがあり、鮮やかな色のものを選びます。 |
| 選び方の参考サイト | |
| 常温保存 | 常温保存はNG。基本的に冷蔵庫の野菜室がおすすめです。 |
| 冷蔵保存 | 冷蔵の保存期間：14日（2週間） 保存容器にみょうがを入れ、かぶるくらいの水を注いでフタをします。冷蔵庫の野菜室へ。 3日に1度のペースで水を取り替えます。 切ったみょうがは3日以内に使い切るようにしましょう。 できればカットせずに保存し、食べる直前にカットすることで、みょうがの風味を楽しめます。 |
| 冷凍保存 | 冷凍の保存期間：60日（2ヶ月） みょうがの冷凍保存は丸ごとでもカットしたものでも構いません。水分を拭き取ってから冷凍します。 冷凍したみょうがは使う際に自然解凍後にカットをして使ってください。 |
| 保存方法・期間 | |
| 保存方法の参考サイト | |
| 下ごしらえ | |
| 下ごしらえの参考サイト |