にんじん｜野菜の正しい保存方法を素早く確認できる【野菜と果物の総合情報】
| 野菜・果物の名前 | にんじん |
|---|---|
| カテゴリ | 根菜類 |
| 栄養素 | ビタミンA（β-カロテン） |
| 産地 | 千葉県、長崎県 |
| 旬 | 冬 |
| 食べごろ | |
| 選び方 | 色の鮮やかなものを選びます。オレンジ色が濃いにんじんはβ-カロテンが豊富。 |
| 選び方の参考サイト | |
| 常温保存 | 常温の保存期間：7日（冬限定1週間） キッチンペーパーで包んだものを新聞紙にくるんで冷暗所へ。 |
| 冷蔵保存 | 冷蔵の保存期間：14日（2週間） 湿気に弱いので新聞紙に包んで冷蔵庫へ。 新聞紙はにんじん自体の乾燥も防いでくれます。 またはポリ袋に入れて乾燥を防ぎます。水気がつくと傷んでしまうため、袋に水滴がついたら拭き取らないといけません。 皮を剥いた場合は、水に入れて保存し、早めに使ってください。 |
| 冷凍保存 | 冷凍の保存期間：30日（1ヶ月） 千切りやいちょう切りにして、ラップを巻き、さらに冷凍用保存袋に入れて保存します。 |
| 保存方法・期間 | 葉がついている場合は、葉に水分をとられないように、葉の付け根部分をカットしてください。これは急務です。 |
| 保存方法の参考サイト | |
| 下ごしらえ | |
| 下ごしらえの参考サイト |