乳化剤｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | 乳化剤 |
|---|---|
| 添加物の別名 | |
| 添加物の読み | にゅうかざい |
| 添加物の英語名 | |
| カテゴリ | 合成化合物（人工化合物） |
| 健康被害の不安度 | 不明 |
| 用途 | 「乳化剤」の表記は約66種類の乳化剤の内、いずれかを使用しているというものです。 |
| 備考 | |
| リサーチ情報 | 乳化剤は60種類以上あり、どれが使用されているか不明の記載です。 天然の乳化剤である場合は、乳化剤の名称も記載するはずですよね。 ・グリセリン脂肪酸エステル（合成乳化剤） ・ソルビタン脂肪酸エステル（合成乳化剤） ・ショ糖脂肪酸エステル（合成乳化剤） ・ポリソルベート（合成乳化剤） ・ステアロイル乳酸カルシウム（合成乳化剤） ・リン酸塩類（チーズにのみ使用可）（合成乳化剤） ・レシチン（天然乳化剤） ・コレステロール（天然乳化剤） |
| メリット | |
| デメリット | |
| 登場年 | |
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