酸味料｜食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物情報サイト
| 添加物の成分名 | 酸味料 |
|---|---|
| 添加物の別名 | |
| 添加物の読み | さんみりょう |
| 添加物の英語名 | |
| カテゴリ | 合成化合物（人工化合物） |
| 健康被害の不安度 | 不明 |
| 用途 | 「酸味料」の表記は約28種類の酸味料の内、いずれかを使用しているというものです。 |
| 備考 | 酸味料として使われている添加物はその物質を一括して「酸味料」と表示することで許可されています。 |
| リサーチ情報 | 酸味料には食品に酸味を付けたり、味を調整したりする効果があります。 pH調整剤や保存料、酸化防止剤の代わりに利用されることもあります。 天然のものは「イタコン酸」と「フィチン酸」で、それ以外は化学合成されたものです。 |
| メリット | |
| デメリット | 何が使われているのかが分からない表記です。 |
| 登場年 | |
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