ほんだし|製品、食品別の添加物評価レポート
商品名 | ほんだし |
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メーカー | 味の素 |
商品カテゴリ | だし |
健康被害の不安度 | 少し不安 |
添加物スコア* | 13 |
原材料表記 |
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添加物からみる商品の評価 | 風味原料以降はすべて味を濃くするものなので、人工的に作られた「うま味成分」がふんだんに盛り込まれているといった感じです。酵母エキスと調味料(アミノ酸等)で十分なはずですが、見慣れない2つの発酵調味料が出てきました。 「小麦たん白発酵調味料」と「酵母エキス発酵調味料」はまだネット上にも情報が少ないです。「酵母エキス発酵調味料」は酵母エキスと同じスコアと設定させていただきました。 小麦たん白発酵調味料は「小麦たんぱくを酵素分解したもので、食品に旨味などを付与する」という情報しかありませんので、スコアは一旦なしにしております。情報をお持ちの方がいらっしゃいましたら、コメントにてご報告お願いします。 ほんだしははっきりいって便利です!手軽に美味しいものが作れます。 ですが、無添加でも美味しいだしがちゃんとあるので、ほんだし一本に絞らず、色々な商品を試してみましょう! |
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*添加物スコア・・・5以下は安全(ほぼ無添加)、5~9は安全、10~19は少し不安、20~29は不安、30以上は危険
当サイトの食品添加物スコアはゆるいと感じる方もいられると思いますが、過剰な危機意識を食品に持つのはいいことだとは思いません。
添加物は食べ過ぎなければ健康に問題ないという定義で、食品添加物のスコア解析を行っております。