食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物一覧データベース
添加物名(別名) | 用途 | 不安度 |
---|---|---|
アジピン酸 | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | 不安 |
グルコン酸ナトリウム | イーストフード、酸味料、pH調整剤 | |
コハク酸 | 酸味料、調味料、pH調整剤 | 少し不安 |
コハク酸一ナトリウム | 酸味料、調味料、pH調整剤 | |
コハク酸二ナトリウム | 酸味料、調味料、pH調整剤 | |
酢酸ナトリウム | 酸味料、調味料、pH調整剤 | 安全 |
DL-酒石酸 | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | |
L-酒石酸 | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | |
DL-酒石酸水素カリウム | 調味料、pH調整剤、膨張剤 | |
L-酒石酸水素カリウム | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | |
DL-酒石酸ナトリウム | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | |
L-酒石酸ナトリウム | 酸味料、調味料、pH調整剤 | |
炭酸カリウム(無水) | イーストフード、かんすい、pH調整剤、膨張剤 | |
炭酸水素ナトリウム | かんすい、pH調整剤、膨張剤 | |
二酸化炭素 | 酸味料、pH調整剤 | |
乳酸 | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | |
乳酸ナトリウム | 酸味料、pH調整剤、調味料 | |
フマル酸 | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | |
DL-リンゴ酸 | 酸味料、pH調整剤、膨張剤 | |
DL-リンゴ酸ナトリウム | 酸味料、調味料、pH調整剤、膨張剤 | |
リン酸 | 酸味料、pH調整剤 | |
リン酸水素二カリウム | かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 | |
リン酸二水素カリウム | かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 | |
リン酸水素二ナトリウム | かんすい、調味料、pH調整剤、乳化剤、膨張剤 | |
リン酸二水素ナトリウム | かんすい、調味料、乳化剤、pH調整剤、膨張剤 | |
水酸化マグネシウム | pH調整剤、栄養強化剤、色調安定剤 | |
酸化カルシウム | pH調整剤、製造用剤、栄養強化剤、イーストフード | |
酢酸カルシウム | pH調整剤、製造用剤、栄養強化剤 | |
リン酸一水素マグネシウム | 栄養強化剤、pH調整剤及びイーストフード | |
乳酸カリウム | 調味料、pH調整剤 |