食の安全を意識する方の為に添加物を素早く確認できる添加物一覧データベース

添加物名（別名） 用途 不安度
DL-酒石酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 dl-酒石酸
リン酸 酸味料、pH調整剤 dl-リンゴ酸ナトリウム
DL-リンゴ酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤、膨張剤 dl-リンゴ酸ナトリウム
DL-リンゴ酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 dl-リンゴ酸
フマル酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH、調整剤、膨張剤 4 不安 フマル酸ナトリウム
フマル酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 BHA
氷酢酸 酸味料 ピペロニルブトキサイド
乳酸ナトリウム 酸味料、pH調整剤、調味料 乳酸ナトリウム液
乳酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 炭酸ガス
二酸化炭素 酸味料、pH調整剤 炭酸ガス
L-酒石酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 d-酒石酸ナトリウム
DL-酒石酸ナトリウム 酸味料、pH調整剤、膨張剤 dl-酒石酸ナトリウム
L-酒石酸水素カリウム 酸味料、pH調整剤、膨張剤 d-酒石酸水素カリウム L-重酒石酸カリウム
L-酒石酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 d-酒石酸
アジピン酸 酸味料、pH調整剤、膨張剤 4 不安 硫酸亜鉛 硫酸亜鉛・7水和物
次亜硫酸ナトリウム 酸味料、漂白剤、保存料 ハイドロサルファイト
酢酸ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 1 安全 ビタミンD3 酢酸Na
コハク酸二ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 グルタミン酸マグネシウム
コハク酸一ナトリウム 酸味料、調味料、pH調整剤 グルタミン酸マグネシウム
コハク酸 酸味料、調味料、pH調整剤 3 少し不安 グルタミン酸マグネシウム
グルコン酸ナトリウム イーストフード、酸味料、pH調整剤 グルコン酸ナトリウム
グルコン酸カリウム イーストフード、酸味料、調味料 グルコノラクトン
グルコン酸 酸味料、調味料 3 少し不安 グルコノラクトン
グルコノデルタラクトン 豆腐用凝固剤、酸味料、pH、調整剤 1 安全 グルコノラクトン
クエン酸三ナトリウム 酸味料、調味料、乳化剤 1 安全 クエン酸ナトリウム
クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム 酸味料、調味料 クエン酸三カリウム
クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム 酸味料、調味料 クエン酸一カリウム クエン酸二水素カリウム
L-アルギニンL-グルタミン酸塩 酸味料、強化剤 0 安心 亜硫酸ソーダ アルギニン
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